Fit vosí hnízda
27.11.2022
Vánoce bez cukroví by nebyly Vánoce. S tímto receptem se nemusíte bát přebytečných kalorií ani o svátcích. Zdravý nepečený recept je vhodný i pro děti a chuťově předčí klasickou verzi vosích hnízd.
Ingredience na hnízda
- 100g ovesných vloček
- 80g arašídového másla
- 100g datlí
- 4 lžíce čekankového sirupu
- 2 lžíce kakaa
- citronová kúra z Bio citronu
- 2 lžíce šťávy z citronu
- rumové aroma lžička
- voda (podle potřeby)
Domácí piškoty
- 50g špaldové mouky
- 2 vejce
- 30g erythritolu
Náplň
- 1 pudinkový prášek vanilkový nebo kokosový
- protein vanilkový 30g
- 30g kokosu
- voda 250 ml
- trošku rumového aroma
Postup
- Nejdříve upečeme piškoty - vyšleháme bílky s erythritolem na tuhý sníh a opatrně přidáme žloutky a mouku. Na plechu vyloženém pečícím papírem vytvoříme kopečky ve tvaru piškotů a pečeme na 180 stupňů 15 minut - necháme vychladnout, aby piškoty na povrchu ztvrdly.
- Na úly - v mixéru rozmixujeme vločky a datle na polo sypkou směs (datle budou na hrubší kousky). Přimícháme kakao, arašídové máslo, čekankový sirup, citrónovou kůru, citrónovou šťávu a rumové aroma. Vytvoříme lepivé těstíčko, pokud bude moc sypké, přidáme trochu vody. Dáme odpočinout do lednice.
- Na náplň si uvaříme pudink ve 250ml vody. Když pudink zhoustne, dáme ho pryč z plotny a postupně přimícháme protein, kokos a rumové aroma - vytvoříme konzistenci tuhého krému. Necháme úplně vychladnout.
- Pak postupujeme jako při klasické výrobě vosách hnízd. Do formiček protlačíme tmavé těsto a uprostřed vytvoříme hluboký důlek, do kterého lžičkou natlačíme pudinkový krém (pokud nepůjde těsto vyklepnout z formičky, protlačujte přes potravinovou fólii) a zalepíme domácím piškotem.
